長生郡の味噌蔵

長生郡一帯はかつて味噌の産地として知られていた。茂原市内にも数軒の味噌蔵が残っている。そのひとつ、創業百二十年の蔵元は、四代目の女性が一人で切り盛りしている。「味噌は生きものだから、毎日声をかけてあげるの」。巨大な木桶の中でゆっくりと熟成する味噌は、この土地の気候と水でしか作れない味だという。